菜市场独门生意(菜市场最畅销的生意)

抖音真文案网 2022年07月15日 19:27 99 admin

四月，在鹅浦河边踏青的小伙伴，会发现附近新开了一家名为鹅浦阿章鱼头王的店。

店家专注只做酱椒鱼头，且酱料也听说是独门秘制，口感不一般。这引起了记者的好奇，决定一探小店。

推门进入，小小的一家店面，干净简单，店内墙面上画着一幅巨鱼以酱椒鱼头介绍等特别显眼。

叶章是店里的老板，还是西班牙华裔。在西班牙呆了六年后，又回中国做起了中餐生意，曾分别在乐清、永嘉开中餐店。

店内主推的酱椒鱼头，则是他聘请来的主厨王统圣制作的，来自安徽，从事厨师行业也有十来个年头，单单做鱼头就有五六年之久。

与其他店铺不同的是，叶章家的鱼头所用酱料是独门秘制，在瓯北开办的农家乐，酱椒鱼头则是食客的必点菜。看着鱼头生意如此红火，何不开一家专注做鱼头的小店，于是他又在上塘开了家鱼头店，每天来回跑。

在阿章鱼头王店里的菜单上主要是两大类，主食小吃和啤酒饮料，而店内唯一可以果腹恐怕只有酱椒鱼头了。

菜市场独门生意(菜市场最畅销的生意)

店内主厨介绍说，鱼头制作首先讲究的食材新鲜。店内的鱼头都是直接从上塘菜市场预定采购的，当天现杀后直接送货。此外，在厨房后院他们还养了许多条鱼，以备所需。

恰巧在饭点时间来，店内老板热情地把几乎所有主食的小吃搬上餐桌。冒着腾腾热气，只见主厨端着酱椒鱼头隆重出场，让人望眼欲穿。且说黑鱼头配上白面条，色相诱人，再加上酱料，以及阵阵散发的香味，真真口水直流。

酱椒鱼头虽然不似剁椒那么过舌不忘，总体说来会显得辛辣一些，而酱椒因制作不同，辣的口味更柔和一些，而且余味更足。

店家配置的酱料是多年摸索而成，适合南方人的味蕾，由自制酱、豆豉以及小米辣为主配料，因此，夹一口嫩白鱼肉，口感可谓辣而不腻，回味无穷。酱椒鱼头吃完后，可口酱料里配上QQ的麦鸡头以及手工面，也会成为你的美味，一吃就根本停不下来。

另外店里的中药羊骨头煲，营养价值也很高。主厨所制的羊骨头煲，大约用了十几味中药，如当归、党参、罗汉果等。在啃完羊骨头后，别忘了喝上口汤汁，红红油油的骨头汤，看似有点油腻，口味却出乎意外的鲜而不腻。不过唯一点需要提醒的是，汤汁也要趁热喝，否则口感会稍欠哦。

不过除了鱼头、中药羊骨头，拍黄瓜、毛豆、鸭脖子、鸭蝴蝶、酱萝卜、鸭头等配菜小吃味道也是一绝，当作下酒菜，再合适不过，且配菜都是厨师精心制作，单说这拍黄瓜，口感清爽不腻，吃了还想再吃。

到了夏天，嗜辣怕上火的时候，不妨点一大份酱椒鱼头哦。

读者福利来袭

菜市场独门生意(菜市场最畅销的生意)

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地址：环城北路102号饿了么店名：鹅浦阿章鱼头店

订餐热线：18767768660

经营时间：下午4点到晚上11点

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