连锁店如何加盟 :如何开连锁店?
在与众多的连锁企业家做交流培训的过程中时常发现,在连锁企业发展过程中,或有不同的生命发展阶段。创业期,成长期、成熟期、持续发展期,不同发展阶段的连锁阶段所关注的内容也是不尽相同。逸马专注服务连锁企业15年,总结得出要做连锁,有四样东西非常基本:简单化、标准化、专业化、品牌化。
要做连锁首先得知道什么是连锁,所谓“连锁”,就是将社会化大生产的工业流水线在商业流通领域的应用与创新,是以标准复制、统一管理的方式进行直营或加盟扩张,从而实现规模收益的一种商业模式。“简单地说,连锁就是把工厂里面的流水线搬到线下门店,并配备标准的流程、规范以及工具表单。”
看看不同阶段如何做好连锁
1.单店阶段,需要解决产品设计、标准运营问题。在这一发展时期,许多单店没有资金实力去做研发,更多的是优化产品组合以吸引顾客。同时,在单店阶段,标准化的运营就已经开始了,门店需要明确,每天开始营业时,第一步、第二步、第三步……分别做什么,明确了规划,才能更好地运营。
2.扩张阶段,该阶段重点是创新发展的模式。门店在实行区域性扩张或全国性扩张时,盈利模式必须要清晰和明确,自己要清楚自身的模式定位。
只有具备一定的规模后,企业才能有更大的操作空间。以自有品牌为例,当一个系统内有几十家甚至上百家门店时,做自有品牌会容易很多,并且自有品牌创造的价值会更大。因此,在门店扩张时期,很多门店已经初具规模。
3.管控阶段,这一时期内门店更加重视对整个体系的构建,从上到下进行优化升级,进而实现规模裂变。以北京酒仙网为例,逸马咨询团队走访了他的多家门店后,总结出其存在的关键问题,并提出了相应的解决方案并付诸实施,由此,酒仙网门店的数量快速裂变。
四是竞争阶段,依托品牌和国际化的运营模式,成为连锁新的突破点。
上面介绍了连锁发展的四个阶段,那接下来就讲讲四化:
真正大的连锁体系的员工并不见得比门店人员水平高,为什么?简单易复制,傻瓜易操作。人员越多,工作流程就应该越简单,容易培养员工。
很多企业只是区域性连锁企业,在当地做得非常好,正是因为流程太复杂,面面俱到,反而走不出去,因为自己都复制不了自己,何谈走出去?所以,前台操作流程必须要简单” 。
再就是标准化,标准化是复制的前提,因此,企业要建立系统的标准,对员工进行训练。另外,许多企业在创业初期,所有的一切都是老板自己负责,当企业越来越大时,必须进行专业化的分工、系统化的建设,只有这样才能扩大企业规模。
最后就是品牌化,“企业能传承下去的,只会是品牌”,因此,企业要想获得持续稳定的发展,必须把自身做成一个“品牌”,通过各种有效的方式提升企业知名度。
“成功是系统的,失败是片段的。”逸马集团创始人说的这句话对连锁企业来说再合适不过了,任何企业的成功都要有完备的系统建设,只要一个环节出了差错,可能就不利于整个系统的发展。
一个企业要想获得良好发展,必须做好连锁的顶层规划,清楚门店的定位,对消费者进行精准画像。
当然,有了顶层规划还不够,企业还需进行合适的商业模式设计,通过对模式的设计布局整个战略目标。以前,有的企业做决定时没有清晰的规划,但同样可以实现高营收,但是,现在环境不一样了,企业需要精打细算。
此外,连锁还必须要注重运营体系的建设,制定标准的运营手册。比如店长,不需要有太多的创新,只需要按照标准的流程去做就行了。如果在流程的执行过程中遇到问题,店长能够及时反馈到总部,从而倒逼运营管理体系的改革。
不过企业标准化手册的制定固然重要,但企业更需根据实际情况进行制定,否则,效果可能事倍功半。
事实上做连锁没有什么秘诀,唯有做好系统化的建设,建立可复制的标准化流程。
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