照例意思 :40年前过年海鲜菜肴的老三样是啥【严建设】临近年关，照例会就近驱车

抖音真文案网 2022年07月20日 20:21 111 admin

　　40年前过年海鲜菜肴的老三样是啥【严建设】

　　临近年关，照例会就近驱车到海鲜市场买点年货回家，预备招待亲友。在院子遇到一位老掉牙的邻居，照例寒暄问候，客套询问干啥呀之类。我说去海鲜市场买点年货，若无事可顺道同去。他说买那弄啥嘞啊，自己在家弄碗羊肉糊涂面得劲。

　　遥想40年前，艰难岁月。日子过得异常艰辛。那些年月条件好点的家庭，过年桌上的菜肴难得有海鲜老三样。那三样？一般会有虾皮烧冬瓜、凉拌海带丝、红烧带鱼。桌上若有此3样海鲜，是非常阔气的。

　　那年月带鱼是凭票供应的，平常吃不到，价格为0.45元/斤。再后来有了马面鱼，0.27元/斤。西安比不上首都北京，记得1981年五一国际劳动节前夕我到北京，看到西四区某副食品商场有告示：特大喜讯，为广大革命群众喜度劳动节，每户城市居民凭票供应小黄花鱼1斤，0.28元/斤。希各周知，互相转告。

　　在西安，江浙一带南方籍贯的老人们吃老酒时，阔气一点的会用虾皮蘸蘸白醋佐酒，当然那年代少不了黄豆炒雪里蕻。1969年，我家初一的饭食是稠干烂饭和黄豆炒雪里蕻。因来了位美女客人，母亲盛了一搪瓷大碗招待，自己没得吃。

　　记得1972年尼克松访华，当时是寒冷的冬季。周总理下令在獐子岛捕捞了1吨半特级鲍鱼招待。我们非常纳闷，根本不知道何谓鲍鱼。当年的高级干部们都有特供证，能买到一般老百姓买不到的副食。比如西安市钟楼副食品商店后院就有个特供的小房子，里面也是啥都有。老百姓进不去。

　　西安南城墙根被民兵看管封闭了，里面有个干部菜区，也就是塑料搭扎的棚子。里面都是从南方长途运输来的细菜，西红柿、芹菜、莲菜、青菜、西葫芦等等，西安绝大部分市民根本不知道也吃不到。当年西安市民冬季买得到的菜主要是冬瓜、雪里蕻、白菜萝卜，以及罕见的菠菜和蒜苗大葱。

　　自从上世纪70年代末中国改革开放以来，老百姓的菜篮子丰富多彩，过年期间，绝大部分人山珍海味都吃得到。眨眼之间，很快就快40年了。

　　我到胡家庙海鲜市场去看，真格是应有尽有啥都买得到，只是年关跟前价格贵得很。鱼类主要寻觅一鳗二鲳三马鲛。都有。还有螃蟹大虾海参鱿鱼、鲍鱼等等。真是啥都有。

　　老妻叮嘱我到后面一家价格最贵的去买，说这家老板要价虽贵，但足斤足两，秤给的够。

　　临走时看到公示栏水牌：

　　鸡肉10元/斤、草鱼8元/斤、鲤鱼6元/斤、鲫鱼8元/斤、鲈鱼25元/斤、多宝鱼22元/斤、鳜鱼38元/斤、带鱼24元/斤、鳝鱼32元/斤、青菜3元/斤、菜花3元/斤、茄子3元/斤、土豆2元/斤、菠菜5元/斤。猜测是参考价。

　　另，回家途中，有素质差的司机在万寿路逆行，把路堵死，只得倒车退让，应谴责。

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:40年前过年海鲜菜肴的老三样是啥【严建设】临近年关，照例会就近驱车

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