开卤菜店的利润 :开卤菜店赚钱吗？不同卤菜的利润有多少？

抖音真文案网 2022年07月21日 07:21 115 admin

赚不赚钱因素很多。铺面位置、味道、周边的消费水平、消费定位等等都有关系。

而卤菜的利润率与自己的定位有关。我们按照消费定位把卤菜分为两部分。第一、传统卤菜，也就是买回家招待客人或者自己下饭的这一类。这一类东西猪货占比比较大，缩水严重，成本相对较高毛利率不是太高可能在50%左右，但这类卤菜有一个好处主要味道好位置好均单都比较高。好的能达到50左右。第二类、休闲卤味，这类卤味以鸡、副鸭副、素菜等为主。毛利蹦达到65%，相对而言均单会低一点，对门面要求比较高，必须在闹市里。

但说到底其实卤菜的纯利还是很高的。自己一定要给自己的产品有充分的定位，根据自己的定位选择合适的门面。当然味道也是成功的必要条件。

我也从事卤菜行业几年了，15平米的小店去年卖了130多万。我的纯利润基本能达到50%。希望我的解答能给你带来收获。