热门小吃(当下热门小吃)

抖音真文案网 2022年07月24日 12:06 131 admin

凉卤一度是全国各地的爆款小吃，纵观绝味、张鸭子、周黑鸭、廖记棒棒鸡等为主导地位的凉卤店铺无不遍布大街小巷，因其各有独特的口味，吸引了一批批忠实的消费者。其中以绝味和周黑鸭最为典型，全国大多数城市的各个角落都分布着大大小小的店面。其中最主要的原因还是绝味鸭脖独一份的特色口味建立起了行业壁垒，全国的迅速铺店，形成一家独大，让后来者没有生存的余地。而类似的，绝味鸭脖的最大竞品周黑鸭也是采用同样的模式，以自己的口味在全国占领市场。

通过长期的竞争，凉卤市场区域饱和，想要差异化那么又想打造一款好吃的产品，又想让大家不觉得是凉卤该怎么办？

于是，经过市场考察。鸡爪对于大多手逛街人群还是能接受的。比如烧烤摊的烤鸡爪。比如廖记棒棒鸡里的卤菜。这足以充分证明拿在手里的鸡爪还是有很大的市场。经过这样一分析热卤会有一定的市场。于是我们就有了打造爪爪的思路。

热门小吃(当下热门小吃)

辣爪爪定位于街边火爆小吃。适合场景就是步行街学校周边小吃街旅游景区车站大型社区等。产品主要以鸡爪为主鸭掌鸭头等。根据市场我们将爪爪产品进行了味道的升级，这一做法就是针对市场年轻群体而做出的改变。相比周黑鸭、绝味等单一口味的凉卤，定位于热卤的辣爪爪味道丰富，有火锅味，泰式冬阴功味、销魂辣卤味、藤椒味、重庆家常老卤味等。还有奶奶的秘制鸭头。鸭掌等。

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