三元牛奶质量怎么样(三元牛奶哪个好)
近日,中国统计信息服务中心发布的《中国婴幼儿奶粉品牌口碑研究报告》中,三元奶粉蝉联口碑七连冠。这张成绩单,对主打“国粉”的三元来说,实属不易。2009年首农集团北京三元食品股份有限公司进军奶粉行业,2011年三元奶粉事业部正式开始运作。当时,奶粉安全事件的阴霾尚未散去,消费者对国产奶粉的信任跌至谷底,市场不买账,企业亏损严重。三元奶粉用9年的时间,严把奶源关、生产关、销售关,画出了一条销量和口碑的上扬直线,为国产奶粉标注了新的声誉。
从草到牛——
标准化管理,精细化养殖
奶源决定奶粉的先天品质,三元奶源的品质如何?在首农畜牧金银岛牧场门口,几辆奶罐车正整装待发。首农畜牧公司副总裁李锡智说,鲜奶一旦离开母体,便会快速制冷。在整个运输中,温度保持在0—4摄氏度,并尽快运到奶粉加工地,最大程度保证原奶品质。
作为北京首都农业集团子公司,三元奶粉的奶源全部来自首农自有牧场。位于北京市大兴区庞各庄的金银岛牧场便是其中之一,这里绿树成荫,鸟语花香,是2800多头奶牛的家。
走进牛舍,一排排大电风扇正呼呼地吹着。场长王炎说,奶牛不耐热,养殖场定时开启淋浴,再结合风扇通风降温,营造凉爽的环境;奶牛喜欢躺卧在干燥的地方,牛舍每隔一段,都布置了由沙子和稻谷组成的“床”,它们可以躺在上面闭目养神。
“奶牛不仅住得舒心,吃得也很好。”王炎从地上抓起一把饲料说,这不仅包含燕麦、青贮玉米、苜蓿等粗饲料,还添加矿物质、维生素、微量元素等精饲料,保障营养均衡。“针对不同成长阶段的奶牛,牧场定制个性化食谱,比如在小牛的饲料里添了豆制品,增加蛋白质的摄入量。”
李锡智说:“首农畜牧公司对饲料统一采购,严格把控质量,一半以上的牧草从美国、澳大利亚、加拿大等国进口。各个牧场采取全混合日粮调控技术,实现精粗饲料的科学搭配,奶牛吃得有营养,牛群产量高。”
健康的牛才能产出安全的奶,首农畜牧公司共有9万多头奶牛,如何了解每头牛的身体状况,保障牛群健康是个大难题。
在金银岛牧场,奶牛的耳朵上带着“耳环”,脖子上挂着“项链”。王炎介绍,黄色的“耳环”是耳标,记载着奶牛的身份信息,便于精准跟踪识别;蓝色的“项链”是计步器,可记录奶牛步数、睡眠状况、反刍次数等身体状况。只要奶牛走进挤奶厅,数据就会自动收集,上传到公司总部,一旦发现问题,会及时隔离、治疗。
首农畜牧为每家牧场配备专业管理软件,实现对养殖的实时监控,远程指导。“信息化还提升了管理效率,过去每人顶多养十几头奶牛,现在每人能够饲养四五十头以上。”李锡智说。
动物福利理念贯穿到养殖全过程,让奶牛的身心都能得到健康成长。体细胞数量是衡量鲜奶品质的重要指标,奶牛乳房发炎,牛体会自动释放白细胞杀灭病原微生物,如果数量超标,不仅会破坏牛奶中的蛋白组成,还会影响风味。在挤奶环节,公司制定了精细的操作规范。定期检查乳腺状况,早发现早处理;挤奶前,按照规定消毒,接触力道适当,防止皮肤受到损伤;挤奶时,时刻注意真空压强度,避免乳房缺血。李锡智说,奶牛是一种极具母性的动物,饲养员应该和奶牛建立友好关系。温柔地对待奶牛,它们才能产出高品质的奶。目前,首农畜牧公司所有牧场的原奶平均指标高于国家标准,体细胞数量控制在25万个/毫升以下;微生物数量控制在6万个/毫升以下;蛋白质含量保持在3.0克每百克以上。
从奶到粉——
采用先进工艺,研发科学配方
在北京三元食品股份有限公司河北新乐工业园的生产车间,隔着玻璃窗,可以清晰地看到奶粉生产全过程。以奶仓为起点,经过混合搅拌、乳化粉化,填充进罐、包装等环节,一滴滴奶变成一罐罐奶粉,整齐排列在仓库里等待出货。
三元奶粉事业部质量部经理贾海冬介绍,公司引进国外顶尖设备,采用主流的湿法工艺,在64摄氏度左右蒸发水分,喷雾成粉,这种先进的技术设备,最大程度地保证了奶粉的营养均衡、口感新鲜。
究竟采用何种工艺生产奶粉?在三元奶粉事业部成立之初,曾有过短暂的“干湿之争”。北京三元奶粉事业部总经理吴松航说,干法工艺是以大包粉为原料,添加营养物质搅拌后,就能分装,操作简单,成本较低。三元奶粉成立的2009年,正是市场低迷期,对于“抓住蚂蚁就是肉”的企业来说,干法工艺的吸引力很大,且当时国内不少以“进口奶源”为卖点的奶粉都是采用干法工艺,销量也不错。
“但与湿法工艺相比,干法工艺缺点明显。”吴松航说,湿法工艺是以鲜牛奶为原料,将各营养成分按照比例液化,充分融合。因此,用此法生产的奶粉品质更高。这一工艺的关键是奶粉企业要有奶源基地。
吴松航说,拥有高质量的奶源正是三元奶粉的优势所在。三元奶粉背后有首农集团全产业链的强大支撑。比如婴幼儿奶粉的奶源之一是北京三元绿荷奶牛养殖中心,其原奶体细胞数、菌落数的控制水平、蛋白质含量标准高于欧盟标准。“采取湿法工艺也符合三元奶粉建立的初衷,即为国人生产高品质的奶粉。”
配方是婴幼儿奶粉的核心竞争力,是企业争夺市场的制高点。吴松航介绍,奶粉是婴幼儿主要膳食,是获取日常所需营养的重要渠道。但凡知名奶企,都会在配方上下一番功夫。
一则国外知名奶粉配方中蛋白比例不符合国标的新闻,引起了吴松航团队的注意,也让三元寻找到了市场的突破点。“消费者热衷购买洋奶粉,但国外奶粉是根据其所在国人群的营养结构研制的,不一定适合中国宝宝。比如在蛋白结构中,国外奶粉酪蛋白与乳清蛋白的比例没有明确要求,酪蛋白颗粒粗大,中国宝宝不易吸收。在微量元素上,日本等沿海国家,奶粉中的锌、碘等含量少,欧洲的奶粉铁元素含量少,这些微量元素恰恰是中国宝宝需要补充的。”
研发适合中国宝宝的奶粉,成为三元的目标。三元组织了200位专家,历经3年时间,跨越6省,建立中国人母乳成分数据库。长期临床跟踪婴幼儿成长发育、肠道菌落和喂养方式之间的关联,以此为基础研制科学的营养配方。先进工艺+科学配方,加出了三元奶粉的拳头产品——三元蓝标爱力优。2017年第一季度,三元奶粉收入增长良好,其中爱力优销量增长260%以上。
从小树到大树——
口碑,是用企业的真诚换来的
作为奶粉业的后起者,三元奶粉无论是销售规模还是市场口碑,都只能算做一棵“小树”。
三元奶粉2009年进军市场时发现,进口奶粉已占据半壁江山,国产奶粉的市场推广举步维艰。如何赢得消费者信任,打开市场之门呢?“一方面,初期,企业经营困难,没有资金打广告;另一方面,一味地向消费者灌输奶粉有多好,反而会让他们产生逆反情绪。”吴松航说。
通过研究消费者心理发现,不少消费者缺乏对好奶粉的辨别能力,常常把“质量”和“进口”简单画等号。找到问题根源,三元开辟了一条“开讲座、做科普”的市场推广方式——为经销商开设乳品知识讲堂,为消费者开设妈妈班,向他们介绍国外奶粉好在哪里,三元如何对标国际。
科普讲座的效果逐渐显现。2012年,吴松航带领团队为郑州的奶粉经销商开办讲堂,到场的虽只有七八个人,一堂课下来,有两个区县的代理商说,他们做了十几年奶粉,第一次清楚地了解好奶粉标准,愿意试着代理三元,当场签了合同。这样的讲座,三元奶粉一年要开上万场。
三元奶粉采取全员培训、个人包片的方式,拉网式地传播,渐渐打开了销路。三元奶粉从2012年到2016年,连续5年销售额增长率名列国内奶粉行业前茅。去年上半年年报显示,三元实现净利润近5000万元,三元奶粉受到行业追捧。
“消费者给予信任,我们要用更加严格的质量回报。”三元奶粉事业部质检部副经理李鹏说,三元奶粉有着完善的质量控制体系,除了国家标准规定的66项指标外,还自行开展风险项目检测和监控40余项,检测项目达108项之多,品控人员实施24小时监控。虽然生产成本增加不少,但是保障了产品的安全。
三元奶粉大力建设质量安全信息追溯系统,让质量安全“看得见”。在三元奶粉网站,点开可追溯页面,输入罐底的串码,消费者可对奶源、原辅料控制、生产批号及质量检测报告、产品标签等信息的追溯查询。
小树已长成大树。首农集团总经理薛刚说:“三元奶粉这些年的努力就是希望消除消费者对国产奶粉的偏见,三元用科学的生产管理和真诚的服务,为国产奶粉注入新内涵。”
《 人民日报 》( 2017年06月18日 10 版)
相关文章
-
微商客户资源(微商货源网精准客源)详细阅读
微商找客源是对微商来说非常重要的一件事,很多做微商的就是苦苦支撑着因为没有客源,微商如何找客源一直是一个不衰的话题,下面我们就来讨论下这个话题。一:定...
2022-09-08 18934
-
什么是AR(什么是ar导航)详细阅读
增强现实的AR互动营销增强现实的AR互动营销一款叫做《口袋妖怪GO》的手游在欧美火了,在还未上线的中国,#PokemanGo#这一话题的微博阅读量已经...
2022-09-08 18188
-
弯弯的月亮像小船(弯弯的月亮像小船,小小的船儿两头尖)详细阅读
点击上方蓝字关注我们你拍一,我拍一,一个小孩坐飞机。你拍二,我拍二,两个小孩丢手绢。你拍三,我拍三,三个小孩来搬砖。你拍四,我拍四,四个小孩写大字。你...
2022-09-08 13624
-
流苏是什么(流苏是什么样子的图片)详细阅读
导语 听说流苏和秋天更配哦!流苏这个元素也不是今时今日才流行起来的,能经久不衰是因为它真的美呆了~踏进9月,秋高气爽,随风摇曳的流苏真心是风情万种!宝...
2022-09-08 639
-
淘口令是什么意思(什么叫做淘口令)详细阅读
现在开淘宝的越来越多了。但是做得好的好的始终还是那么多,好多人因为刚开始很迷茫,不知道怎么做,或者做到一半发现没有效果,无奈之下只好放弃了,我作为一个...
2022-09-08 664
-
发家致富网(发财致富网)详细阅读
前言:面相五行人格与性格职业密切相关,有什么用的性格就有什么样的命运,性格决定命运。有些人需要白手起家获得财富,有些人则有可能会发横财,你会通过什么方...
2022-09-08 638
-
兼职在家工作(在家工作的兼职)详细阅读
力哥说理财,简单又好玩。跟着力哥走,理财不用愁!本文3100字,阅读约6分钟我要介绍的赚钱工作就是兼职写稿赚稿费。主业靠写作发大财是件非常困难的事,只...
2022-09-08 656
-
系统流程图(系统流程图是描述)详细阅读
数据流程图(简称DFD)是一种能全面地描述信息系统逻辑模型的主要工具。简言之,就是以图形的方式来描述数据在系统流程中流动和处理的移动变换过程,反映数据...
2022-09-08 617
发表评论