肉粽子的做法和配料(肉粽子的做法和配料视频)
提起粽子，大家首先想到的肯定是端午节。端午节的代表就是吃粽子和赛龙舟。粽子古代称“角黍”传说是为祭投江的屈原而开始流传的，那一天便互相送粽子作为纪念。并且粽子还是中国历史上迄今为止文化积淀最深厚的传统食品。其由来已久，花样繁多。本期就教大家咸味花生肉粽的制作方法。
备料：
猪肉（瘦肉）1斤、糯米3斤、食盐、味极鲜、料酒、老抽、花生、五香粉
制作方法：
将准备好的瘦肉切成块，其中加入适量的料酒、老抽、味极鲜，腌一夜；
把准备的糯米洗净泡一夜；
将泡好的糯米水分控干，然后加入花生和味极鲜；
然后向其中加入五香粉、老抽，然后搅拌均匀，放置一小时左右；
等待酱油的颜色逐渐渗入糯米中，期间要搅拌3-4次，避免酱油沉降造成的上色不均匀；
将粽叶洗净，放进锅中煮十分钟，晾凉备用；
包粽子的时候将粽叶交叠成包裹状，中间放入糯米，然后再放入一块腌好的肉，最后用细线缠好；
放入锅中，煮熟就可以食用了，绝对的美味。
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