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肉翻(肉翻烧上海话)

微博黄v号购买 2022年07月27日 16:06 222 admin

平时上班族们最头疼的就是回家做饭，忙碌了一天，拖着疲惫的身体回家，没有那么多精力去做菜，但是又不能老吃快餐，饮食健康才能保证有个好身体应对接下来的工作和生活。小编为你推荐5款清淡家常菜，从准备到吃到嘴不超过15分钟。

【青豆炒肉】

用料：青豆、耗油、肉、蒜、少量生抽、盐

做法

1.青豆洗净，肉切片切碎均可，蒜切片

2.锅里放油稍稍比平时多一丁点儿，烧热入一半的蒜末。爆香入青豆，大火快手的猛炒，炒到表面稍有一点点的焦焦皱皱

3.入生抽，翻炒几下，加一点点的水，稍稍焖一下，水分收干后，把青豆拨到锅的一侧。空出的位置，入蒜末和肉，翻几下肉变色就把青豆跟肉和在一起继续大火迅猛快手的猛翻几下，倒一点点耗油

4.加盐调味。肉断生就可以啦~味精加不加都可以

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【芹菜炒香干】

用料：芹菜一小把、香干两三片、姜末、蒜末、葱花、花生油、胡椒粉、酱油、盐、鸡精

做法

1.芹菜摘洗干净，香干也用清水冲洗一下

2.都切成段，芹菜太粗的要切细

3.装保鲜盒放冰箱里保存，如果马上就炒这步就省啦

4.超过注油烧热，放姜蒜末爆香后先放芹菜翻炒一下，再放入香干翻炒，加胡椒粉和酱油翻炒至熟，出锅时放盐、葱花还有鸡精调味即可

【清蒸鱼】

用料：鲈鱼鳊鱼等等都可以、蒸鱼豉油、植物油、料酒、盐、葱部分切片部分切丝、姜部分切片部分切丝

做法

1.在鱼身两面都切上几刀，均匀抹上盐和料酒，放些姜片，腌制10分钟

2.腌制好的鱼，摆在盘子上，放入蒸锅，蒸15分钟

3.蒸好的鱼取出后铺上葱丝、姜丝，淋上蒸鱼豉油

4.烧热一勺油，浇在鱼身上即可

【蚝油生菜】

用料：生菜、蚝油、白糖、生粉、清水

做法

1.将生菜洗净待用。 蒜切细，尽量细一些

2.在锅中注入清水，水沸腾了之后把生菜烫熟（30秒左右）

3.捞出滤水备用

肉翻(肉翻烧上海话)

4.热锅少油，放入蒜茸、蚝油、酱油、白糖翻炒1分钟，再取一个小碗放入生粉和清水混合，把生粉水倒入在锅中与耗油汁混合（勾芡）

5.把调好的汁淋在生菜上即可

【肉末蒸冬瓜】

用料：猪肉馅10g、冬瓜50g、大蒜半粒、小葱1颗、盐少许、香油少许

做法

1.冬瓜洗净后去皮

2.切成约2mm厚的薄片，大蒜、小葱分别切碎

3.肉末中加入少许蒜末和盐腌5分钟

4.将冬瓜片放入盘中铺平，将腌好的肉末铺在冬瓜上，放入蒸锅里，用中火蒸8分钟至冬瓜熟透，出锅滴上几滴香油，撒上葱花即可

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肉翻(肉翻烧上海话)

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