梦之蓝酒(梦之蓝酒价格一览表)

微博黄v号购买 2022年07月29日 07:21 230 admin

朋友来了有好酒！“一带一路”峰会在北京举办。但欢迎贵宾也带来小插曲，选择什么酒来款待各国政要呢？

白酒作为中国文化的重要符号，没有理由不亮相…那就用中国梦·梦之蓝吧，“一带一路”的理念是共同发展，目标是合作共赢，与“中国梦·梦之蓝”特别契合。

（一带一路峰会宴会用酒梦之蓝M9）

于是，梦之蓝M9被选为了“一带一路”国际合作高峰论坛宴会用酒，代表中国白酒骄傲地站在世界舞台上。那么，一带一路峰会用酒梦之蓝经历了怎样的生产过程，才端上了峰会宴会餐桌的？

全流程手工操作

酿造绵柔酒，必须要手工。生产梦之蓝M9的梦之蓝中央酒区，全流程手工操作，酿酒队伍被称为手工班。

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梦之蓝酒(梦之蓝酒价格一览表)

酿造的每一道工序都急不得，都是慢工细活。比如拌料过程中离不开手，需要用手巧妙的调和粮食、水等各种原料以及温度和湿度的比例关系，然后数吨的酒醅，需要人工一锨一锨的抄拌均匀，达到最佳状态。

再比如装甑过程中离不开手，需要眼、手、腰、腿完美配合，16个动作2秒内一气呵成；养窖过程中离不开手，需要徒手对窖池悉心养护，让古老的窖池保持活力，酿出绵柔好酒……

小火慢炖营养好

酿造绵柔的核心工艺是三低工艺，低温入窖、低温发酵、低温馏酒。因为低温，使发酵时间会很长很长，成就了“四多”，即小分子物质多、水溶性物质多、醇甜性物质多、健康因子多。这样的酒，口感更舒适、酒体更绵柔。如果是高温酿造的酒，是大分子物质多、脂溶性物质多，香大味重。有人这么比喻，说低温酿酒好比是煲汤时讲究的“小火慢炖营养好”。

超长期发酵头排酒

洋河夏季不酿酒，要压窖三个月，经过180天超长发酵周期，出来的最好的酒是头排酒。“一带一路”峰会用酒梦之蓝M9选用的就是头排酒。

陶坛储藏细心呵护

好酒越储越绵柔，储存可是慢功夫。多的如梦之蓝M6的要15年、梦之蓝手工班要20年，一带一路峰会宴会用酒梦之蓝M9都是30年以上甚至更久的储存。

千挑万选极致绵柔

进入酒体设计后，品酒师必须通过八大步骤、成千上万次的闻香、尝味，再试验组合数十款不同的原酒，经过数十轮层层选拔，最终优选形成那恰到好处的绵柔酒体。

包材进厂上百道检验

包装进厂历经严格检验，关键控制点有30余项，检测项目80多个，检验步骤多达上百个，每一个检测数据都需要测量至少3次，每一个结果都要求3名检验员的核对确认并签字。

最优秀班组包装生产

洋河专门组织最优秀的班组进行包装生产，全部是细腻的女性员工。操作人员工作衣帽要经过紫外灯照射消毒，进入工作场所女工的头发须完全塞进帽子里，不能外露；操作只露眼睛的包装。

成品检验保证完美无缺

成品检验员按照32条标准操作要求，确保每道工序30min/次的检验频次，每人每天至少行走13000步，行走距离超过7公里。