关于饺子的来历(关于饺子的来历英语)

微博黄v号购买 2022年08月11日 17:03 171 admin

饺子原名为“娇耳”，跟医圣张仲景有密切的关系，也可以说饺子是由张仲景首先发明的。

关于饺子的来历(关于饺子的来历英语)

宋代称饺子名为“角儿”，是现在“饺子”一词的词源。这种写法，在之后的元、明、清以及民国时期仍能见到。饺子在宋朝时期传入蒙古，它很快地受到了蒙古人奔放性格的影响。饺子在蒙古语中的读音类似于“匾食”，样式也由原来馅小皮薄变成了馅大皮厚。随着蒙古帝国版图的扩大，扁食也传到了世界各地，这就出现了俄罗斯饺子、哈萨克斯坦饺子、朝鲜饺子等多种变化。蒙古帝为中国饺子向全世界的传播做出了极大的贡献。

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明代的书籍记录可证明这一点。万历年间沈榜的《宛署杂记》中记载道：“元旦拜年，作匾食”。刘若愚的《酌中志》中也有相关记载：“初一日正旦节，吃水果点心，即匾食也。”由此可见，明代北方地区过年吃扁食已经逐渐取代之前过年吃汤圆、年糕等食物的习惯。

到了清朝，饺子一般要在年三十子时之前包好，待到子时时吃，这时候正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。富贵之家，暗以金银小锞藏之饽饽中，以卜顺利，家人食得者，则终岁大吉。”这说明春节人们吃饺子，寓意吉利，以示辞旧迎新。徐珂所编的《清稗类钞》中说：“中有馅，或谓之粉角——而蒸食煎食皆可，以水煮之而有汤叫做水饺。”又说：“其在正月，则元日至五日为破五，旧例食水饺子五日。”

因此春节过年的时候，无论菜肴多么丰盛，咱们都习惯要吃一顿饺子。