江湖产品(江湖产品血托的配方)

微博实时号养成 2022年08月24日 18:42 219 admin

也许小农女、半边天、水果营行、上海天仙配、小鲜e站、土淘网等一众体量不够巨大的生鲜电商的倒闭或转卖，仅仅是大家茶余饭后的谈资。那么，2016年4月7日，第一个重量级生鲜电商美味七七的倒下，则让生鲜电商圈开始风声鹤唳、人人自危。

谁是下一个美味七七？谁是最后一个赢家？综合电商平台、物流电商、食品供应商、垂直电商、农场直销、线下超市、社区O2O，哪一种模式才能最后称霸生鲜电商的江湖？产品、仓储、物流、价格、用户习惯，哪一个才是影响生鲜电商的关键因素？

5月17日，每日优鲜创始人兼CEO徐正在亚果会上宣布，投入2亿元重金布局上游，其中1亿元品牌孵化基金，打造10个细分品类黄金品牌；1亿元用于供应链金融服务，支持采购环节现货现结。

要用2亿元来挖掘、培育和整合上游，徐正是不是疯了？没看见大家不是在扩充品类，就是在扩建仓储，或者发动价格战，更有甚者招了大量的配送员要在物流超越竞争对手。然而，在调戏电商看来徐正不仅没有疯，徐正还相当清醒。他这是拿出重金在抢夺生鲜电商的竞争命门：

不是买不起，而是买不到，好产品真稀缺

染色紫菜、苏丹红鸭蛋、孔雀绿鱼虾、带花黄瓜、爆炸西瓜……看到这些匪夷所思的名字，中国人的内心是崩溃的，中国人真的没有好质量的农产品吗？事实并非如此，大陆种植的大量优质蔬菜出口欧盟、日本、韩国、香港等国家和地区，通过了国际上最严格的检测。

好产品稀缺是假的，但是老百姓吃不到好产品是真的，农民的好产品卖不出去也是真的。问题出在哪里？归根结底，还是钱的问题，说得时髦文雅一些，就是供应链金融的问题。

对生鲜电商来说，钱的问题出在哪里呢？

消费者缺钱吗？德国、澳洲的奶粉是被中国人抢光的，日本的智能马桶盖是被中国人抢光的，我们的消费需求旺盛着呢，而且越来越高端，尼尔森数据显示，2015生鲜电商增幅为87%，2017年将会接近1500亿元。而且，生鲜电商的消费人群集中在北上广深为中心区域的经济带，那明显不缺钱啊。

生鲜电商缺钱吗？看2015年生鲜电商的融资情况，不仅有A轮B轮C轮，而且融资额度少则几千万，多则几亿美元。

江湖产品(江湖产品血托的配方)

缺钱的是生产好产品的农民，缺钱的是供应链的上游。一分价钱一份货，好产品在金钱、时间、精力上的投入都不是普通产品能与之相比的，大部分生鲜电商们一方面要打压农产品价格，一方面还有三至四个月的账期。

说到账期，这是关系到供需双方的信任问题呀。从美味七七的倒闭可以看出生鲜电商企业发展还很不稳定，说倒闭就倒闭，说跑路就跑路，这几年给农民兄弟留下的心理阴影面积不小吧。而且，农产品供应有天然的不确定性，还要等待一个前途未卜的账期，那是相当不人道呀。

所以，徐正提出的现货现结模式，产品受检入库，第二天回款，让供应商更放心。与供应商互信关系的建立，也有利于每日优鲜通过集中采购获取更大的价格优势，这对供应链效率是一个极大的提高。每日优鲜得到股东华创、合作伙伴宜信的千万级授信，并且授信额度基于业务增长情况还将不断调高。而这次B+轮融资的领投方远翼，也是国内知名的金融租赁公司远东宏信旗下的基金平台，不难看出，每日优鲜这次打造的供应链金融服务不仅有强有力的资本支持，而且未来还将有更多的可能。

不过，生鲜供应链不是只有钱就可以搞定的，比钱更严重的是品牌缺失！

生鲜电商的痼疾：有品类无品牌

某生鲜电商在店庆10周年的时候豪迈地宣布：“这季的美国大樱桃都被我们承包了！” 其实，不明白他有什么傲娇的，京东生鲜也有啊，我买网也有，天猫超市也有……试问哪一家生鲜电商没有美国大樱桃呢？

在生鲜品牌领域，除了褚橙比较有品牌知名度，大部分的国内农产品都没有品牌。生鲜电商们打了半天价格战，一会儿是大樱桃，一会儿是冰糖心苹果，一会儿是鳕鱼，一会儿是牛排，对消费者来说，这些产品除了是水果、海鲜、肉禽等品类的区别，有品牌的区别吗？哪个国家的哪一个品牌的牛排味道更好？美国哪一个牌子的大樱桃更甜脆多汁？不知道哇，所以买谁家的不是买，价格便宜配送快就OK。

但是，你有没有想过，品牌为什么这么难以打造？

农产品品牌化严重不足主要是因为标准化困难。没有不想要品牌的生产者，渠道商更是希望自己能与好品牌合作，但是，同样产区的水果，有大有小，有甜有酸，就算同一个农场生产出来的产品，还会因为施肥、光照的差别而不同，标准化是整个农业的痛点。

生鲜是非标品，打造生鲜品牌，就要先将非标品标准化。这对种植、加工和运输等诸多环节都提出了非常高的要求，比如阿克苏的苹果，甜度要保持在一定的数值，果径大小也不能差很多，这样才能确保商品品质的稳定性。

每日优鲜花3000万建立质量检测体系，对入库生鲜产品进行严格检测，不仅是为消费者提供安全健康的生鲜产品，也为通过检验的供应商提供认证背书，助力品牌建设。

生鲜产品标准化后，才是品牌化。生鲜产品的品牌在消费者的嘴上和心上，就像说到蓝莓，大家会想到佳沃一样。当生鲜产品具备了品牌溢价，拥有生鲜产品品品牌的生产者才能掌握议价权，这需要生鲜电商与供应商“共谋”。每日优鲜拿出1亿元，重金打造10个细分品类中的黄金品牌，正是看到了生鲜电商是长链条，品牌化必须要从供应链开始，向上游挖掘的深度决定了品牌的高度。

大家对仓储、物流、价格战、消费需求已烂熟于胸，比如对不同水果的最佳存储温度已经区分到0-1度和-1-0度；比如根据温度和空气流通情况，仓库靠中间、靠墙的位置该放什么样的产品、怎么放都有严格的要求。

产品品类越来越丰富，仓储越建越大，物流越来越快，价格越来越便宜，用户越来越挑剔，烧钱越来越厉害……所有的生鲜电商都在不遗余力发展下游，却忽略了品牌打造和上游供应链，不仅使得产品品质得不到提高，竞争只能停留在价格战的低层面，也使得生鲜电商的口碑每况愈下，让农民伯伯们在辛勤劳动之余还要防火防盗防电商，怎一个累字了得？

反观每日优鲜低调而快速的发展，从2014年11月成立，到如今覆盖全国10余个核心城市，服务数百万用户，月订单已经超过100万单，月交易额近亿元。每日优鲜一直致力于重构生鲜供应链，提高行业效率，连接优质生鲜的生产者和消费者，努力为用户提供极致的生鲜电商服务体验。现在，他们拿出两亿来做供应链，目的是找出生鲜电商的另一个发力点，且不说效果怎样，这种向后发力的做法，值得借鉴，也许会遇到各种困难，但这正符合了精益创业的特质，在不断迭代中完善，尤其供应链金融这种千头万绪的事情，更需要一点点去做。

一边是美味七七的倒下，一边是每日优鲜又完成了4.3亿元B轮融资，生鲜电商们或许可以从中咂摸出一点不同的味道。

END

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