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烤箱烤(烤箱烤羊肉串)

微博热评号购买 2022年08月28日 22:51 297 admin

现在很多家庭都有烤箱，但是却只会用烤箱做那么2~3种美食，

完完全全不能深刻地感受到烤箱文化的精髓，真的好浪费呀~

今天小编教大家几款经典的烤箱食谱，保证让你轻轻松松秒变米其林大厨！

|| 蛋挞

◆用料

现成蛋挞皮、250毫升牛奶、2个鸡蛋、适量糖

◆做法

1.蛋挞皮提前拿出冰箱融化；

2.将三分一的牛奶微波炉加热，加糖搅匀，再加入剩下的牛奶；鸡蛋打散加入牛奶中，再将蛋奶液倒入蛋挞皮内，七八分满即可。

3.烤箱150度、中层、上下火、大概二十几分钟，挞皮酥松、颜色焦黄就好了。

|| 柠檬戚风蛋糕

六寸模配方（八寸模请翻倍）↓

◆用料

蛋黄糊、蛋白糊、水、柠檬汁、色拉油、低筋面粉、白砂糖、柠檬汁（或白醋）

◆做法

1.蛋黄糊：两个大个鸡蛋黄或三个小个鸡蛋黄、水25ML、柠檬榨汁15ML、色拉油30ML、低粉50克

2.蛋白糊：两个大个鸡蛋清或三个小个鸡蛋清、柠檬汁或白醋几滴、细砂糖30-40克（视个人口味）

3.水、柠檬汁、色拉油混合，用手动打蛋器将其打两三分钟，使其水油溶合，看不见大油花，加入蛋黄搅匀，筛入低粉，混合均匀。防止过度搅伴起筋。

4.打发蛋白，加入几滴柠檬汁或白醋，分三次加白砂糖，打至硬性。

5.将三分一蛋白糊倒入蛋黄糊，上下翻拌搅匀，再全部倒入蛋白糊，一边上下翻拌，一边转盆。

6.将蛋糕糊放入预热180度的烤箱，关门转至140度，40分钟。

严格意义上不算很成功的戚风，不过表面开裂除了温度的影响，事实上鸡蛋的蛋白比例过大更会造成开裂，大个头的鸡蛋容易出现这个问题。不过自己吃的话，开不开裂毫无关系，美好的味道和松软的组织才是硬道理。

|| 蜜汁烤翅

◆用料

鸡翅若干、蜂蜜，料酒，生抽，香油，胡椒粉，糖，盐，辣椒粉（可选择）少许

◆做法

1.把鸡翅放在一个比较深的碗里，加料酒，生抽（1：2，加一起能到和鸡翅齐平的高度），盐糖少许，再放些姜片去腥，加几滴香油，腌制一个小时

2.烤箱预热175度，鸡翅放入铺好锡纸的烤盘，上下火15分钟，拿出来刷蜂蜜

烤箱烤(烤箱烤羊肉串)

3.再放入烤箱烤20分钟，拿出来翻个面，再烤20分钟到鸡翅金黄即可

|| 蒜香烤虾

◆用料

河虾10只，大蒜2头，盐8克，黑胡椒8克，白酒15ml，酱油10ml，番茄酱10ml，橄榄油30ml

◆做法

河虾洗净后剪去虾枪、虾须，在虾背上横着片一刀，深度约为虾肉的三分之二，不要切穿，然后取出虾线，淋上白酒、酱油腌制20分钟;

剥去大蒜外层的脏皮，留下紧贴着蒜瓣的一层，用刀切去蒜头，用锡纸包好后刷上一层橄榄油，撒上适量盐、黑胡椒;

将蒜头部分切成碎粒，放入油锅中煸炒至金黄出香味。烤盘底部刷上薄油，腌好的河虾沥去汁水，在背部放入炒香的蒜粒，撒上一层盐、黑胡椒;

烤箱预热至180度，放入虾、大蒜，用上下火烘烤8-10分钟即可。

|| 香烤培根金针菇

◆用料

培根、金针菇、料酒、蜂蜜、生抽、法香或黑胡椒或香菜

◆做法

1、金针菇洗干净，切掉根；

2、用半片培根裹住一小束金针菇，用牙签固定；

3、放到烤盘里；

4、用料酒、一点蜂蜜、生抽调汁，均匀的涂抹在卷上；

5、烤箱预热180度，正反面各10分钟；

6、烤盘拿出来，可以按个人喜好撒一些法香或黑胡椒或香菜碎；

7、开吃~

|| 烤薯条

◆用料

土豆、盐适量、椒盐少许、橄榄油少许

◆做法

1.土豆洗净、去皮，改刀成粗条；

2.冲洗去多余的淀粉，用厨房纸巾吸干表面的水分；

3.烤盘上垫好锡纸，刷上少许油，用锡纸将薯条包裹起来，烤箱预热好后放入，220度，25分钟；

4.第一次烤好后，取出烤盘打开锡纸，将薯条均匀在锡纸上铺开，用刷子在表面刷一些油，撒少许椒盐和盐，再次进烤箱，220度，15分钟；

5.第二次烤好后取出烤盘，将薯条翻一面，根据实际情况决定是否需要刷油，再烤约10分钟后，薯条金黄即可取出；

6.根据口味可再撒上一些盐调味。

|| 烤红薯

◆用料

地瓜3个，约500克

◆做法

1、将地瓜清洗干净，擦干

2、将地瓜放到烤箱的烤网上，240度，烤箱中层，烤40分钟即可

◆注意事项

1、地瓜要选小点的，否则烤制时间太长，费电；

2、地瓜的个头要均匀，否则有的熟了，有的还没熟；

3、用烤网烤地瓜时，下面要放一层烤盘，防止汁液流到烤箱里。

|| 糖烤栗子

◆用料

栗子一斤、色拉油一勺、糖20克、水10克

◆做法

1、栗子洗净，晾干，用刀在表面划一刀

2、栗子放入容器中，倒入色拉油拌匀

3、烤箱预热200°，将栗子放入铺了锡纸的烤盘中，25分钟。

4、糖和水加热混合均匀

5、栗子拿出烤箱，用刷子蘸糖水刷栗子表面，栗子裂开处多刷点，刷好糖水后再入烤箱烤5分钟左右即可（因为每家烤箱不同，可以先尝一个，再根据口感是否延长烘烤时间）

最最后，小编要强烈推荐的就是最爱的烤局饭啦~

满满的芝士拉丝，一口要下去完全的满足

海鲜芝士焗饭

原料：海鲜（如虾仁、鱿鱼等）、碎芝士条、罐头奶油蘑菇、白饭、玉米粒、牛奶、盐、黄油

烤箱烤(烤箱烤羊肉串)

做法:

1. 煮熟的白饭可以炒炒，也可以就让它白着，铺在容器底部；

2. 把黄油在锅内化开，罐头奶油蘑菇倒进锅里加热，添一些牛奶进去。玉米粒也放进去，最后放海鲜，再放一点盐调味，煮一会儿；

3. 做好的汤汁浇在白饭上，将碎芝士条密密地洒在上面，放入烤箱180度15分钟左右即可。

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