餐饮行业市场分析(餐饮行业市场分析2021)
市场数据证明，2018最有前景的餐饮创业模式为:
1、轻(轻时尚餐饮更受市场欢迎)
张一碗过桥米线
2、低(低客单价，从2017年的投资情况可以看出，70%以上的餐饮客单价低于50元)
3、单(聚焦某个单品，单品更容易切入市场，比如张一碗过桥米线、锅先森卤肉饭、沙先生土豆粉、泓花会饮品、姥娘包子、壹點壹炸鸡汉堡等)
4、细(标准化&供应链，容易实现标准化，有完善的供应链体系，更容易复制，餐饮加盟连锁是必然)
新支点仓储配送数据供应链模式
5、小(小模式，越小量化，市场经营所需成本越低，小到几十平米的馄饨店，却隐藏巨大的市场潜力值)
小规模店面
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