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微博实时号养成 2022年09月01日 13:42 306 admin

在都市森林附近的一家M6生鲜门店，一位女士前来提货，她掏出手机，报上采购单验证码，店长从冷库里取出一箱包装完整的三文鱼。

这家生鲜店的店长告诉记者，来提货的都是附近居民，有些是经常来买菜的熟面孔。一般都是周末到货，最近来提货的顾客较多。眼下最畅销的要数三文鱼和土猪肉，一般是周三、周四预订，周五凌晨现杀分割，然后发送按实际称重的付款通知，周五、周六送货到各家门店。

据了解，参与拼购的时令水果、土猪都是与本地种养殖户直接对接的。水果是等到单子接满后才开始采摘，而三文鱼和土猪肉也是凑满一条鱼或者一头猪后，才开始斩杀，以保证新鲜度。

消费者通过手机，还可查到实时拼购信息，每份重量、部位、价格都明码标注，猪蹄还分为前蹄和后蹄，三文鱼则注明鱼头、中段、鱼尾等部位，非常细致。

“以前在网上看到有团购时令水果的消息，想尝鲜都不敢轻易下单。”市民李女士说，团购和批发价格上占优势，但是每次采购量都偏大，等到食用时往往新鲜度大打折扣。而拼购消费就更加灵活了，没有分量限制，想吃多少就买多少，和陌生人也可拼购一头土猪、一条进口三文鱼，再也不用为“尝鲜”发愁了。

对此，M6生鲜超市负责人叶维水认为，拼购增强了顾客的参与氛围，顾客可以通过微信、微博、QQ等自媒体平台与相识或不相识的人组成拼单团体，共同完成“抢单”任务，既新鲜又刺激，也迎合了网络时代社群文化中的消费心理。

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M6的模式，以社区冷链工作站为中心，建立2~3个我土哦商店，再设立6~7个城市公共自动柜，从而建立一个完整的生态圈。“‘背靠1个小区，辐射2个小区，管理6组城市公共自助柜’的思路，解决现代物流‘最后一公里’的难题，尝试用O2O的商业模式为市区居民提供更加便捷的现代服务。”叶维水说。

据悉，M6所有门店全部采用先进的数据化管理系统、先进的专业商用冷链系统、高级电子条码称重设备及专业制冰机，确保为居民每天提供新鲜、安全的生鲜商品及优质的服务。

有人会问在保证产品新鲜的同时，势必会增加成本，产品的单价也随之提高。事实上，M6的模式省去了中间一些环节，在保障新鲜的同时，M6所售的生鲜比超市大卖场及农贸市场都要便宜10%。

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在产品的采购环节，虽然M6的生鲜绝大多数采购自农场，但他会在各个农场单独设立一片试验区，以试验该农场的土质情况，保证生产的放心。除此之外，M6通过数据分析能对生鲜需求作出精准的统计，那么农户种植什么、种多少以及每天的供应量就一目了然，通过数据，真正把“菜篮子”和“菜园子”对接起来。

经历了10多年的发展，M6的模式已趋向成熟和完善。在今年，M6将进军杭城，目前已有4家门店正式营业，并计划未来达到120家，全面推广M6模式。

在M6生鲜的发展蓝图里，叶维水想做的并非只是扩张门店这么简单。目前M6已经走入了第二阶段不再通过低价与线下竞争赢取巨量交易，而通过线上互动提升顾客信任度，以此推动销售额的长期增长。

从今年开始，M6将全部服务器搬上阿里云，加快智能化步伐。M6摇摇乐、M6欢乐拼等移动互联轻应用平台相继上线，与线下门店无缝对接；超过3000平方米“M6生鲜e园”也已建设完毕，线上吃货群与线下优质食材路演配合，提升了M6的品牌形象和客户粘性。据总经理叶维水介绍，通过线上线下的深度融合，M6正在赋予商品“媒体性”，让消费者“在快乐中买菜，在买菜中快乐”。

M6的探索步伐还在继续。春节前后，M6在甬城建立占地近5000平方米的全数据化管理“智化大菜场”。未来，M6还将通过物联网、移动互联网建立100个互联小村，与本土菜篮子基地“康普园”合作建立“番茄小村”，在象山石浦建立“小海鲜村”，在三门湾建立“渔业互联村”……“我们引导农村青年返乡从事安全农产品精细化生产，吸引城市居民走进田间体验，进一步丰富生鲜O2O的交易模式。”叶维水说。

■杜朝辉/文

最近“新零售”概念风生水起，被喻为电商领域“最难啃的骨头”的生鲜O2O领域，吸引了业界不少关注和讨论。本土企业M6生鲜以众多的社区生鲜门店联动线上订购配合物流速运，实现资源互通，可以说是一种大数据化的新型生鲜电商购物模式。